Лиофильные сушилки

Для увеличения срока хранения термолабильных продуктов их подвергают сублимационной сушке в вакууме при низкой температуре. В производстве лекарств и биопрепаратов также используют термин «лиофильная сушка», поскольку этот вид сушки позволяет получать быстрорастворимые формы препаратов.

В зависимости от объемов продукции, подвергаемой сублимационной сушке, можно купить сушилку различной производительности, бывают:

• Лабораторные лиофильные сушилки.
• Пилотные.
• Промышленные.

Сушилка состоит из следующих элементов:

• Сушильной камеры с охлаждаемыми или подогреваемыми полками.

Сначала объекты быстро замораживаются, затем подогреваются для ускорения процесса сушки.

• Системы охлаждения.
• Системы вакуумирования.
• Приборов контроля.
• Конденсора (на него намораживается удаленная вода).

Преимущества сублимационной сушки:

• Возможность хранения нестабильных на воздухе или в виде водных растворов лекарств/препаратов
• Сохранение структуры материала

Сохранение ценных веществ в пищевых продуктах одновременно с уменьшением их веса и увеличением срока хранения.