Основа глюкозо-дрожжевого агара с окситетрациклином 2,5 кг – Oxytetracycline-Glucose-Yeast Extract Agar (OGYE Agar)

Описание
Агар окситетрациклин-глюкоза-дрожжевой экстракт рекомендуется для отбора и подсчёта дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах. В составе среда окситетрациклин в качестве селективного агента для увеличения количества дрожжей и плесени в различных пищевых продуктах по сравнению с среды, которые полагались на низкий pH для подавления роста бактерий.
Клетки дрожжей, подвергнутых физическому стрессу, дают более высокий счёт на средах, которые зависят от антибиотиков широкого спектра действия, а не от низкого pH для селективности. Добавление окситетрациклина делает агар с глюкозным дрожжевым экстрактом более селективным, чем агар «микофил», за счёт ингибирования роста лактобацилл, большинство из которых растут при кислом pH последней среды.
Выбор подходящей среды для подсчёта дрожжевых и плесневых грибов во многом зависит от природы исследуемых пищевых продуктов и организмов, обитающих на них. Агар окситетрациклин-глюкоза-дрожжевой экстракт остаётся бактериостатическим при инокулировании не более чем 1 мл разведения пищевых продуктов 10-1 и последующей инкубации не более 5 дней при 25 ° C, как это принято в пищевой микологии.
Для выделения психротрофных дрожжей из охлажденных белковых продуктов эффективна комбинация окситетрациклина и гентамицина.
Высокобелковые продукты и более высокая температура инкубации около 35 °C, необходимые для некоторых организмов, инактивируют окситетрациклин, обеспечивая рост грамположительных и грамотрицательных палочек. Для таких целей используйте розово-бенгальский агар с хлорамфениколом CM0549 вместо агаровой основы CM0729 с дихлоран-глицерином (DG18).
Приготовление
Развести 18,5 г в 500 мл дистиллированной воды и осторожно довести до кипения до полного растворения. Стерилизовать автоклавированием при 115 °C в течение 10 минут. Дайте среде остыть до 50 °C и асептически добавьте содержимое одного флакона Oxytetracycline GYE Selective Supplement SR0073, восстановленного в соответствии с указаниями. Тщательно перемешать и разлить по стерильным чашкам Петри.
Методика
Перенесите аликвоты по 1 мл из серии подходящих разведений образца в пустые чашки Петри диаметром 9 см. Для каждого разведения используют две чашки. Добавьте примерно 15 мл среды, приготовленной, как описано выше. Осторожно перемешайте, повернув чашки три раза по часовой стрелке и три раза против часовой стрелки.
Инкубируйте в течение 5 дней при температуре 22 ± 2 °C, перевернув чашки Петри, проверяя образование воздушного мицелия через 2 дня.
Подсчитайте количество колоний в чашках, содержащих 50-100 колоний, через 5 дней или в любых счётных чашках, когда воздушный мицелий угрожает скрыть дальнейшие показания через 2 дня. Подсчёты, полученные для каждого разведения, должны быть одинаковыми на обоих чашках
Подсчитайте количество дрожжей или плесневых грибов на 1 г или 1 мл, умножив количество колоний на коэффициент разведения.
Условия хранения и сроки годности
Храните обезвоженную среду при температуре 10-30 °C и используйте до истечения срока годности, указанного на этикетке.
Приготовленную среду хранить при температуре 2-8 °C.
Внешний вид
Сухая среда: сыпучий порошок соломенного цвета.
Готовая среда: гель соломенного цвета.