Агар Валлерштейна для подсчета дрожжей и бактерий - WL Nutrient Agar

Основа агара Валлерштейна используется для определения микробиологической флоры в процессах пивоварения и ферментации. Среда подходит для дифференциации «диких» дрожжей от пивных. Точный подсчет пивных дрожжей достигается при pH среды 5,5. При pH 6,5осуществляется подсчет хлебопекарных и спиртовых дрожжей. Циклогексимид (SR0222) может быть добавлен в среду до конечной концентрации 4 мг /л для подавления роста дрожжей и идентификации бактериальной контаминации среды.

В зависимости от определяемых микроорганизмов, варьирует температура и продолжительность инкубации. Температура 25 °C используется для пивоваренных дрожжей, 30 °C для пекарских дрожжей. Время инкубации может составлять от 2 до 14 дней. Условия аэробной или анаэробной инкубации будут зависеть от идентифицируемых микроорганизмов.

Приготовление

Развести 75 г агара Валлерштейна в 1 литре дистиллированной воды. Довести до кипения для полного растворения среды. Стерилизовать автоклавированием при 121 °C в течение 15 минут. При необходимости pH может быть доведен до 6,5 добавлением 1% раствора бикарбоната натрия.

Условия хранения и срок годности

Сухую среду хранить при температуре 10-30°C и использовать до истечения срока годности, указанного на этикетке.
Приготовленную среду можно хранить при температуре 2-8 °C.

Внешний вид

Сухая среда: белый или светло-соломенный цвет, сыпучий порошок.
Готовая среда: гель синего цвета.