Агар с желчью, лактозой, кристаллическим фиолетовым и нейтральным красным - Violet Red Bile (Lactose) Agar (ISO)

Одной из наиболее распространенных групп бактерий, используемых в пищевой промышленности в качестве индикаторных организмов, являются колиформные бактерии, которые можно рассматривать как подгруппу внутри Enterobacteriaceae.

Колиформные бактерии обычно идентифицируются благодаря их способности быстро сбраживать лактозу с образованием кислоты и газа, как правило, в течение 24 часов.

К колиформным бактериям относятся роды Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter и Escherichia, в частности, штамм Escherichia coli. Однако виды, принадлежащие к другим родам, например, Erwinia, Serratia, Citrobacter и Klebsiella spp., а также штаммы Salmonella arizonae и Hafnia alvei также способны медленно метаболизировать лактозу.

Колиформы быстро сбраживают лактозу в агаре VRBL (ISO) и, таким образом, закисляют pH среды, образуя красно-пурпурные колонии благодаря присутствию нейтрального красного и кристаллического фиолетового в составе агара. Эти колонии обычно окружены красно-пурпурными ореолами выпавших в осадок солей желчных кислот.

Микроорганизмы не потребляющие или медленно сбраживающие лактозу, образуют соломенные или бесцветные колонии с зеленоватым ореолом. Другие родственные грамотрицательные бактерии могут расти, но их можно подавить инкубацией при t > 42 °C или анаэробной инкубацией. Кристаллический фиолетовый и соли желчных кислот подавляют рост грамположительной флоры.

Приготовление

Развести 38,5 г обезвоженной среды агара VRBL (ISO) в 1 литре дистиллированной воды. При перемешивании довести до кипения. Продолжайте кипятить до 2 минут или в течение минимального времени, необходимого для полного растворения. НЕ АВТОКЛАВИРУЙТЕ. Остудить до 44-47 °C и использовать в течение 4 часов. Перед заливкой хорошо перемешайте.

Условия хранения и сроки годности

Сухую среду хранить плотно закрытой оригинальной упаковке при температуре 10-30 °C и использовать до истечения срока годности, указанного на этикетке.

Приготовленную среду можно хранить до 2 недель при температуре 2-8 °C в темноте.

Внешний вид

Сухая среда: соломенно-розовый цвет, сыпучий порошок

Готовая среда: гель темно-фиолетового цвета.