Агар картофельный с декстрозой – Potato Dextrose Agar

Описание
Среда для выделения и подсчёта дрожжей и плесени в молочных продуктах или тех, которые встречаются на поверхности свежего мяса, колбасных изделий, колбасных изделий и других пищевых продуктов. Эта среда подходит для обнаружения и подсчёта термостойких плесневых грибов в термически обработанных фруктах и фруктовых продуктах.
Минералы, присутствующие в агаре, могут влиять на формирование пигмента некоторых грибов. Если образование пигмента является важной частью идентификации грибка, очевидно, что важно стабилизировать эту характеристику. Агар, используемый в картофельном агаре с декстрозой, тщательно проверяется, чтобы гарантировать правильное производство пигментов грибами вида Fusaria.
Приготовление
Развести 39 г в 1 литре дистиллированной воды. Довести до кипения до полного растворения. Стерилизовать автоклавированием при 121 °C в течение 15 минут. Перед заливкой хорошо перемешайте.
Для подавления роста бактерий иногда желательно подкислить среду до pH 3,5. Это можно сделать, добавляя 1 мл 10% молочной кислоты SR0021 на каждые 100 мл стерилизованной среды при 50 °C. После добавления кислоты среду нельзя нагревать, это может привести к гидролизу агара и нарушению его гелеобразующих свойств.
Методика
После стерилизации восстановленной среды доведите pH реакции до 3,5, добавив 1 мл 10% молочной кислоты SR0021 на каждые 100 мл среды при 50 °C. Не нагревайте повторно после подкисления.
Приготовьте разбавленные эмульсии или суспензии исследуемого продукта, разлейте чашки обычным способом и инкубируйте в течение 5 дней при 21 °C. Подсчитайте количество колоний дрожжей и плесени.
Если требуется неселективная среда, предлагается использовать картофельный агар с декстрозой без добавления кислоты или, в качестве альтернативы, можно использовать микологическую среду общего назначения, такую как агар с солодовым экстрактом CM0059.
Условия хранения и сроки годности
Храните обезвоженную среду при температуре 10-30 °C и используйте до истечения срока годности, указанного на этикетке.
Приготовленную среду хранить при температуре 2-8 °C.
Внешний вид
Сухая среда: сыпучий порошок белого цвета.
Готовая среда: гель светло-соломенного цвета.