Агар для дрожжей и плесневых грибов – Yeast and Mould Agar

Описание
Агар для дрожжей и плесени рекомендуется для выделения и поддержания роста дрожжей и плесневых грибов. Дрожжевой и плесневый агар можно сделать селективным путём добавления кислоты для снижения pH среды до pH 4,0. Подходящей кислотой для использования является молочная кислота SR0021.
Агар для дрожжей и плесени в настоящее время разработан специально для использования в пивоваренной промышленности для обнаружения диких дрожжей в присутствии культуральных дрожжей.
Среда рекомендуется для проверки микробиологического качества пивоваренного производства, внесения дрожжей и расфасованного пива.
Приготовление
Развести 41,0 г в 1 литре дистиллированной воды и довести до кипения. Стерилизовать автоклавированием при 121 °C в течение 15 минут. Среду можно сделать селективной после стерилизации путём подкисления до pH 4,0 с помощью 12-15 мл молочной кислоты SR0021 после охлаждения до 50 °C. Не нагревайте повторно. Хорошо перемешать и разлить по стерильным чашкам Петри.
Методика
1. Подготовьте чашки с дрожжевым и плесневым агаром в соответствии с инструкциями по применению.
2. Засейте среду методами на поверхности или в наливных чашках.
3. Инкубируйте чашки в течение 48–72 часов при 25–30 °C.
Обнаружение и подсчёт дрожжей в присутствии плесневых грибов можно упростить за счёт использования комбинированной анаэробной / аэробной процедуры инкубации.
Культуры сначала инкубируют в течение 3 дней в анаэробных условиях, а затем ещё в течение 2 дней в аэробных условиях. Развитие колоний плесени затруднено во время анаэробной фазы инкубации. Диморфные формы, например, Mucor spp. могут образовывать дрожжеподобные колонии во время анаэробной инкубации.

Культуры на чашках или мембранных фильтрах инкубируют в течение 3 дней при 25 °C в строго анаэробных условиях. Продолжайте инкубацию культур в аэробных условиях ещё 2 дня. Колонии дрожжей могут быть очень маленькими сразу после анаэробной инкубации, но увеличиваются в размерах на воздухе. Рост плесени может полностью прекратиться после 3 дней пребывания на воздухе.
Условия хранения и сроки годности
Храните обезвоженную среду при температуре 10-30 °C и используйте до истечения срока годности, указанного на этикетке.
Приготовленную среду хранить при температуре 2-8 °C в течение 2 недель.
Внешний вид
Сухая среда: сыпучий порошок белого цвета.
Готовая среда: гель светло-соломенного цвета.